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你吃什么味道的苹果效果更好

来源：北方网

　　肥胖者和防治心血管疾病吃甜苹果；糖尿病人可以吃酸苹果；治疗便秘吃熟苹果；腹泻宜吃生苹果。

　　苹果，古称：柰。晋代学者郭义恭撰《广志》云：“柰有白、青、赤三种，张掖有白柰，酒泉有赤柰。西方(当时指印度)多青柰，以为脯。”汉末文人刘熙撰《释名》称：“柰，作柰脯、柰油。有称苹婆者。”到了明代学者王象晋撰《群芳谱》载述：“苹果出北地，燕赵者优。生青，熟则半红半白或全红。”始有“苹果”称谓。

　　传统医学认为，苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效，所以，苹果一向是大众水果。但是，对于苹果的进一步了解，尤其是它的营养价值，还有赖于现代科学的分析研究。现已知苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、烟酸、果酸胶、纤维素等。这些营养成分究竟对人体有哪些好处，也是近几年逐渐认识的。

　　现代人最关心的是“肥胖”，于是很多人误认为水果含糖，是热源之一。其实，苹果是低热量水果，经分析，每100克苹果产生热量58千卡;依品种不同，含糖量在10%～15%之间，包括6.5%～11.2%的果糖，2.5%～3.5%的葡萄糖，1.0%～5.2%的蔗糖,是减肥的理想食物;所含苹果酸可使人体内的脂肪分解，防止体态过胖，并使皮肤柔润嫩滑;所含蛋白质是梨的4倍。因为苹果中营养成分的可容性大，很容易被吸收。

　　苹果中含锌量很高，锌是人体中许多重要酶的组成部分，是促进儿童生长发育的重要元素，儿童常吃些苹果是有益的。锌还是组成核酸与蛋白质不可缺少的元素，多吃苹果能促进大脑发育，增强智力与记忆力。

　　印度医学家有专题研究。人眼的正常视网膜含硒7微克，而鹰眼的视网膜含硒量是人的100倍，表明鹰的敏锐视力与硒含量高有关。有些人在黄昏时视物不清，是因为缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。苹果含有维生素A和微量元素硒，那么，常吃些苹果，可保护视力。

　　法国医学家研究发现，苹果酸可降低胆固醇。苹果酸可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果。此外，苹果中所含的果胶、维生素C和纤维素也有降低胆固醇的作用。每天吃300克苹果，就可使原来偏高的胆固醇逐渐降低。苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排出体外，从而有益降低高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用。苹果榨汁，每次服100克，一日3次，连服数日，为治疗高血压的验方。苹果中的可溶性纤维可调节血糖，也有益于糖尿病患者。苹果中所含维生素C及铁的成分也很高，无疑是贫血患者的食疗佳果。用苹果切片，加红茶、冰糖，开水冲泡，酌饮，是健身苹果茶。

　　美国《读者文摘》杂志曾载文介绍了10种对健康最有利的水果，其中苹果名列第一。文中说，苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

　　有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者和防治心血管疾病吃甜苹果；糖尿病人可以吃酸苹果；治疗便秘吃熟苹果；腹泻宜吃生苹果。实验证明：睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，并有益改善肾脏功能;生苹果榨成汁可以防治咳嗽和嗓音嘶哑;苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的极好验方。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。

　　加拿大《读者文摘》还介绍说，苹果中所含的苹果酸，对人体有七大好处：增强消化功能;降低有害胆固醇的水平;增强心脏功能;降低血压(维持正常的血压);维持正常的血糖水平;防止癌细胞的生成;使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，清除体内重金属。此外，内含丰富的果胶是一种可溶性的纤维质，它能与胆固醇结合，将体内多余胆固醇排出体外。

　　美国医学家的研究证实，苹果还可以治疗抑郁症。原因是苹果的香气对人的心理影响很大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，可使其压抑感消失;失眠患者在睡前吃一个苹果或嗅一会苹果香味，对神经中枢有镇静作用，能较快地安静入睡。

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7件日常小事能让皮肤越变越好

来源：红网

　　皮肤保养其实很简单，牢记7件小事就OK。这7件事虽然都是日常小事，养成习惯后可能根本不会特意想起，但只要每天照做，几个月之内，你就会发现皮肤不知不觉变得更好了。还是那句话，贵在坚持。

　　一、早晚两杯白开水

　　女人要做的是，至少早晚各一杯白开水。早上的一杯可以清洁肠道。补充夜间失去的水分，晚上的一杯则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。血液黏稠会加快大脑的缺氧、色素的沉积，使衰老提前来临。因此，每晚饮水的作用不能低估。

　　二、一个西红柿

　　在水果和蔬菜中，西红柿是维生素C含量最高的一种，所以每天至少保证一个西红柿，可以满足一天所需的维生素C。

　　三、一杯醋

　　女人还是有点“醋意”的好。每日三餐中食用醋可以延缓血管硬化的发生，已经是重复多次的保健常识。如果你住地的自来水水质较硬，可以在每天的洗脸水中稍微放一点醋，就能起到养颜的作用。

　　四、一杯酸奶

　　从补钙角度看，女人是最容易缺钙的一个群体，而牛奶的补钙效果优于任何一种食物，特别是酸奶，更容易被人体吸收，所以，女人应每天保证一杯酸奶。

　　五、一瓶矿泉水

　　一定是要名副其实的矿泉水，它含有的微量元素和矿物质是皮肤最需要的。清洗脸部后仰卧，用矿泉水浸湿一块干净的纱布，然后敷在脸上，待纱布变干后再次浸湿，如此反复，就等于给面部做了一次微量元素的营养补充。
美容习惯六、一袋茶叶

　　女人一定要喝茶的，如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。特别是那些想要减肥的女性，茶是最天然、最有效的减肥剂，再没有什么比茶叶更能消除肠道脂肪的了。

　　七、一个简单的面膜

　　每天晚上临睡前，要做一个简单的面膜，其作用是将沉积在面部的脏东西消除出去，并且使皮肤作一次“紧绷运动”，然后涂上护肤品，这样，晚间的皮肤才能得到最科学的修复。

　　另外要注意的是，女性的睡眠时间不能过晚，特别是超过晚上11时，因为从晚上10时到第二天早上5时，是皮肤修复的最佳时间，而睡眠中的修复才有效。如果入睡时间超过了子夜，即使是第二天起得再晚，睡得再长，也已经错过了皮肤的最佳保养时间。

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功能水真的对健康有好处吗？

来源：人民网－《健康时报》

　　编者按：喝功能水对健康有好处吗？慢性病患者能否长期饮用功能水？应该如何正确选择功能水机？……在健康时报推出“健康饮水”系列报道后，很多读者通过短信、电子邮件等方式，将自己最关心的饮水问题告诉我们，其中功能水占了很大比例。本期，几位权威水专家将告诉您，什么人适合喝功能水以及如何正确选择功能水机。

　　功能水不能“包治百病”

　　“看看我们家的这台电解水机，不但能抗疲劳、抗氧化，还可以调节血糖、血脂，只要长期喝，对‘三高’、泌尿结石以及疲劳、失眠、便秘等亚健康表现都有很好的保健作用。”在位于北京市朝阳区青年路附近的一家电器商场，促销员对电解水机“天花乱坠”地大加称赞，让记者自己都恨不得立刻把这台水机搬回家。在频谱水机的宣传单上，记者也同样看到了“对于高血压、糖尿病、慢性病等有一定治疗功效”的字样。

　　这家电器商场销售的各种功能水机还真不少，除了电解水机外，还有频谱水机、磁化水机等等，促销员都卖力地推销着产品，前来咨询和购买的顾客络绎不绝，只要稍微有点购买意向，就别想逃脱他们的三寸不烂之舌。记者亲眼看到一对中年夫妇到柜台前还不到10分钟，就被“忽悠”去交款了,购买的功能水机价格在4000元以上。

　　功能水机真如促销员所说的那样“神”吗？

　　“电解水不是神水、药水，但也不是普通的饮水，它是一种对某些病症有辅助治疗的安全常饮水。”中国保健协会功能水分会会长金锐在接受健康时报记者采访时明确指出，“现在有些不正规的厂家，把电解水的功能吹上了天，几乎能包治百病了，越是夸大宣传，老百姓反而越不敢喝了。”

　　金会长介绍：1966年，日本厚生省批准文书认定饮用碱性离子水，对于胃酸过多、消化不良、改善肠胃功能、便秘等有辅助治疗效果。目前，电解水已由日本传入美国、韩国等地，并在美国食品和药品管理局、韩国健康与福利部都获得政府认证。如果有这些疾病的人群，可以每天喝1500毫升以上。但身体健康的人不推荐饮用。

　　权威水专家指出，电解水除了对便秘及肠胃系统疾病有辅助治疗效果外，其他效果还有待科学论证。“譬如说喝功能水能降血黏度，你可以自己做个实验，只要大量喝白开水，血黏度同样会下降。”

　　记者还发现，一些厂家宣传说电解水能抗癌，甚至能治疗癌症，这样的说法未免就太离谱了。专家开玩笑说，电解水是从水管中流出来的，不是从观音菩萨的净瓶中流出来的，所以不是万能的。

　　肠胃不好可以喝功能水

　　在健康时报举办的“健康饮水”研讨会上，以及我们陆续接到的短信中，对电解水的问题关注度最高。对于一些有代表性的问题，我们特邀专家进行了解答。

　　读者：喝电解水对身体好吗？

　　专家：有些功能水对疾病的辅助治疗是有帮助的，这需要因人而异，像肠胃系统不好的人群，有便秘的人就可以喝一些。

　　读者：我家里买了部电解水机，有两道过滤，流出的一股酸性水用于洗菜、刷牙等；另一股是碱性水，分别是强、中、弱档，中档是日常饮用，好像属于弱碱水，请问这种离子水能否长期饮用？对身体有什么不利影响?

　　专家：其实人体自身有酸碱平衡能力，到目前为止，水的pH值和人体健康的关系还没有定论。水的pH值在6.5~8.5，是为了保护管道而设定的，而不是从人体健康提出来的。所以，喝弱碱水可以，但是否适合长期喝也还没有一定的科学依据。

　　读者：我家已经买了电解水机，效果还不错，我的老年性便秘就好多了，我想问一下教授，喝电解水是否需要注意些什么呢，家里其他人能不能喝？

　　专家：第一个是喝的数量要控制，它不像自来水、矿泉水，喝多一点没事，人的肾可以容纳15公斤，而功能水就要限量了。健康的人是否喝应慎重。

　　第二个，电解水除了对便秘及肠胃系统的疾病有辅助治疗效果外，其他的效果还有待科学论证。

　　功能水小常识

　　电解水：水被电解后生成的水，也叫离子水。

　　专家点评：对健康有一定好处，但要对症来喝。电解出来的碱性水可饮用，但酸性水不能喝，但可以泡脚、洗脸和做其他日用。

　　磁化水：是一种被磁场磁化了的水。

　　专家点评：没有很准确的科学依据。有些人有效果，有的人没效果。

　　频谱水：将普通饮用水经过特定的频谱场作用，调制出与人体器官正常频谱场相匹配的水。

　　专家点评：频谱水的保健功能，目前没有权威研究加以证实。

　　怎样正确挑选功能水机？

　　查证件 功能水机在我国作为“涉水产品”或“医疗器械”产品管理，因此，不论是进口产品还是国产产品，必须有《卫生部涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件》或省级以上“食品药品监督管理局”批准的《医疗器械注册证》。

　　问服务 家用功能水机具有家电产品和涉水产品双重性，属于“售后服务很繁重”的产品，需要专业的安装、维护和保养，滤芯也需定期更换，产品必须有商家的售后服务保障。

　　看品牌 消费者在选购功能水机时是还要多了解产品的性能、产品的品牌、服务质量等，要选购质量好、服务好、品牌好的产品。

　　■专家简介

　　李复兴教授：著名水营养学家，我国水生理学科开拓者，世界水文化研究会会长，中国医促会健康饮用水专业委员会主任。

　　安可士教授：著名矿泉水专家，中国地质科学院水文地质环境地质研究所研究员，中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会副主任。

　　凌波教授：著名水研究专家，中国疾病预防控制中心环境所研究员，环太平洋地区环境与健康学会理事。

　　金锐：中国保健协会功能水分会会长。(健康时报记者 魏雅宁 吴 尧 王旖含)

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夏季水果：樱桃吃出水润好肌肤

来源：北方网

　　酸甜爽口的樱桃色泽光洁，自古以来就是美容果，樱桃汁有助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑，故近年不少美白产品都加入樱桃成分。

　　樱桃含铁极其丰富，每百克鲜果肉中铁含量是同量山楂的13倍，苹果的20倍，含量为各种水果之首。

　　中医古著《名医别録》中有记载：“吃樱桃，令人好颜色，美志。”

　　铁是血红蛋白的原料，而妇女又以阴血为本，因此樱桃除能美肤红颜外，还有助治疗孕妇、乳母贫血及月经过多、崩漏等多种妇科病症。

　　除了含铁量高之外，更有平衡皮质分泌、缓慢老化的维他命A；活化细胞、美化肌肤，令双眼有神及治疗月经不顺的维他命B2、於碱酸、铁、钙、磷及高补充肌肤养分的维他命C；除具美容功效，更有食疗保健作用，如脾虚腹泻、补中益气、肾虚腰腿疼痛等。

　　樱桃由内到外都是妇科良药，可用作食疗用，先将冰糖适量溶化，加入银耳50克煮10分钟左右，然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可，这汤水有助补气、养血、嫩白皮肤。

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夏天黄瓜四个新鲜又健康的吃法

来源：红网

　　如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！黄瓜汁在夏天可以用来预防口腔疾病

　　1、黄瓜汁：预防口腔溃疡

　　黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。

　　如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。

　　制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

　　喝法：

　　黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

　　饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。

　　疗效：

　　美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。

　　众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。

　　2、黄瓜素馅饺子：开胃降压促消化

　　夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

　　制作方法：

　　做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

　　然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、味精、姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

　　附加收获--黄瓜皮茶

　　黄瓜瓤做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。

　　先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。

　　3、生拍黄瓜：解暑效果好

　　到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。

　　制作方法：

　　凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。

　　很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。

　　所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。

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糖尿病患者端午节怎样吃粽子？

来源：人民网－《江南时报》

　　本报讯 （记者 何峰 通讯员 崔玉艳）端午节已过，但不少市民家中还有节日期间囤积的粽子。记者从南京东南大学附属中大医院了解到，近日有几位糖尿病患者由于多吃了两三个粽子，竟导致血糖骤然升高。专家提醒，糖友最好别吃肉粽和甜粽。

　　62岁的刘奶奶有糖尿病病史已经6年了，端午节那天，她在吃了一个肉粽后，感觉没什么大碍，就又吃了一个红枣粽。没想到，第二天她就感觉头晕、口干得厉害，用家里的血糖仪一查，发现高出了正常值好几倍，于是立即被送往中大医院就诊。

　　东南大学附属中大医院内分泌科杨兵全主治医师介绍，每年端午后，都会有此类患者前来就诊，仅昨天上午就有4位患者血糖飙升，都是由吃粽子引起的。杨主任称，很多糖尿病患者感觉粽子那么小，吃一两个应该没事，其实粽子里的脂肪和糖的含量都很高，特别是红枣、豆沙粽子，糖尿病患者如果不加节制，会导致血糖升高，加重病情。因此，他建议糖尿病患者尽量少吃粽子，若实在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一个为宜。