普见

莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎？

　　——《印光法师文钞三编•卷二•复蔡契诚居士书一》


　　根据印光法师的建议，结合中医理论，提供以下食疗的方法，以达到滋补气血、调理脾胃之功效：


　　材料和做法：莲子十粒、桂圆（剥掉外壳）十枚、红枣（掰开）十二枚、芡实（大型超市或药店都有）一两、薏米一两，一起用小火熬粥。


　　功效：补气化湿，固肾强精。


　　粥中之莲子，可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神；桂圆养血安神；红枣补中益气；芡实开胃助气。此四种搭配相辅相成，同时佐以薏米，其性味甘淡微寒，可健脾利湿，流通湿气，正可兼制桂圆之热，温阳而不助火；又可反佐红枣之腻，补虚而不留湿。诸种补养食品相配，共同奏效。


　　“药补不如食补”，滋补粥长期服用，对于气血不足、脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、怔忡健忘、血虚萎黄等现在社会常见的虚弱类疾病确有良效。加大桂圆、大枣的量，便可以针对治疗失眠类患者；加大莲子、芡实的量，针对治疗脾胃虚弱、泻下伤精的患者；加大薏米的量，针对治疗湿气较大、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等患者。


　　此外，现代研究中发现薏米里含有抑制癌细胞的成分，因此对于癌症患者，薏米粥不失为调养身体的佳品。