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情感低落　思维迟缓　意志消沉  

出现“三低”症状可能是抑郁症

抑郁情绪持续两周就要去医院

来源：人民网―《生命时报》

　　案例：近一个月以来，今年刚刚30岁的王先生总莫名其妙地感觉自己浑身乏力，经常失眠，无论干什么都提不起来兴趣。他说：“我觉得心跳比以前快。”自己去做了几次心电图，结果医生都说没什么问题。后来，又觉得吃的东西在胃部堵着，“我的胃里好像长了东西，阻碍了食物的消化。”他又查了胃镜，结果一切正常。这两周，他又反复查了肠镜，还洗了次肠。“我怎么会没问题呢？怎么我感觉自己的病是越来越严重了呢？”王先生愁眉苦脸地说，现在情绪很低落，甚至想到了死。

　　后来经过诊断，我们判定王先生患上了抑郁症。他的家人还不相信，说顶多是情绪低落。其实，这就是人们对抑郁情绪和抑郁症的区别与联系不甚了解。抑郁情绪确实也会表现出低落、精神不振等，但只要烦心事过去了，心情也会随之转好。而一旦抑郁情绪持续两周以上，一天大多数时间都沉溺于烦心事中，就是抑郁症了。

　　目前，我们判定抑郁症的标准主要是，如果患者出现了“三低”，即情感低落、思维迟缓、意志消沉，就是比较典型的抑郁症了。具体说来，抑郁症患者的主要表现为：没有明显原因的持续疲乏感，休息后也难以复原；活动缓慢，有时又可能变得容易为小事发脾气；常自责，或有内疚感，自我评价过低；思考速度减慢，患者也可能感到自己变笨了；失眠，包括入睡困难，睡眠浅而不稳，早醒；食欲不振，进食减少，体重也可能明显减轻；性欲减退，对异性不感兴趣；反复出现自杀念头，甚至有自杀行为，这是抑郁症最严重的症状。▲

　　（罗 炯）


    《生命时报》 (2008-06-17)

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能够引发抑郁症的五大综合因素
  
北京安定医院抑郁病房九病区主任 罗 炯

来源：人民网―《生命时报》

　　目前为止，抑郁症的发病原因并不十分清楚，但一般认为，抑郁症的发病是综合成因，与家族遗传、个性特质、内分泌变化等有关。

　　家族遗传。抑郁症与遗传有关，研究显示，父母中其中一人得抑郁症，子女得病几率为25%；若双亲都是抑郁症，子女患病率提高至50%―75%。

　　躯体疾病。研究表明，慢性疾病患者9.4%患有抑郁，一般住院患者为33%，老年住院患者为36%，门诊癌症患者为33%，住院癌症患者为42%，脑卒中患者为47%，心肌梗死患者为45%，帕金森氏病患者为39%。

　　性格特点。一类是多愁善感型，如林黛玉。另一类是过于追求完美，这些人自尊心极强，对自己要求近乎苛刻。

　　内分泌发生变化。女性患抑郁的比例大约是男性的2倍，这与她们在不同阶段内分泌变化有关。一是青春期；二是产后，国外调查显示，产后30%的女性患有不同程度的抑郁，这是因为体内的激素水平发生了大幅变化；还有一个就是更年期。

　　外部环境。丧偶、离婚、失业等压力性事件都可能让人患上抑郁；而有研究表明，因家庭结构以及婚姻变故而患抑郁的高达80%以上。▲


    《生命时报》 (2008-06-17)

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切记：猕猴桃一定要放熟才能吃

中国农业大学食品学院副教授  范志红

来源：人民网―《生命时报》

　　看看超市里的猕猴桃，消费者经常会有很多困惑：猕猴桃到底应该怎么挑？软果和硬果哪个好？什么硬度时吃最合适？

　　猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

　　不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。

　　催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。

　　大家在选购猕猴桃时，不妨考虑以下几点：

　　看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。

　　看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。

　　看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

　　看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。▲

    《生命时报》 (2008-06-17)

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原来罐头和盐糖所含脂肪都超标
  
来源：人民网―《生命时报》

　　罐头的产生，让许多食物的保质期从几天骤升的一年半载。虽说带来了便利，但却可能带走健康。据英国《每日邮报》近日报道，生产罐头食品过程中，通常要将食品高温加热，以避免细菌滋生，但高温会破坏食物的成分，造成营养流失。不仅如此，有些罐头中会加入食盐和醋以避免食物变质，这样会造成人体摄盐量增加，对人体血压尤其是高血压人群血压控制产生不利影响。另外，罐头中的脂肪含量较大，需要保持体重、控制脂肪的人群需要小心食用。

　　当然，罐头也不是毫无益处的，一些罐头食品可能储存在油中，以增加口感和味道，这些油可以为人体提供健康的不饱和脂肪。鱼罐头如鲑鱼、鲮鱼、沙丁鱼罐头是人们吃到这些鱼类的最便宜和简单的方式。但是总体来说，罐头食品含盐、脂肪和糖分相对较多，不适合经常食用。

　　相比之下，冷冻食品却略胜一筹。例如，冷冻的鱼就可以很好的保存鱼中原有的营养，因为鱼刚刚被打捞上来的几分钟内就可以被冰冻起来，当你要食用的时候，合理化开冰冻后，鱼会依然新鲜。另外，新鲜蔬菜在清洗和打包后及时冷冻，食用时进行旺火快炒或者蒸食，同样可以很好地保存其中的维生素C或B族维生素，有时冷冻蔬菜的营养还会多于某些新鲜蔬菜水果。▲            

　　（郭静超）

    《生命时报》 (2008-06-17)

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豆浆糖水米汤都能治疗哪些病？

来源：人民网―《生命时报》

　　●呕吐喝点糖水
　　●发烧喝点豆浆
　　●中暑喝点绿豆汤
　　大家都知道，人每天除了正常进食之外，还需要补充1200―1600毫升水分以供给机体需要。但如果生病造成了身体脱水，补水就不是单纯地喝水这么简单。
　　中暑。夏季我们在大太阳下晒了很长时间，出现了头晕、头痛、目眩等中暑症状时，需要立即离开高温环境，然后以性凉味甘、消暑利尿的绿豆汤为主补水。还可将100克绿豆与30克金银花放在一起，水开后再煮5分钟饮用，防暑效果最佳。此外，具有同样功效的酸梅汤、绿茶等也不错。
　　腹泻。对于腹泻，不要急于用药，“预防脱水”是首选措施。在此时可以给患者补充水、盐与糖的混合物，为体内流失的电解质作补充。可以在米汤中加入约啤酒瓶盖一半量的盐分，或在开水中加入同样分量的盐和一汤匙白砂糖，选择两种特制“饮料”中的任意一种，尽量让患者多喝一些即可。另外可以吃点易消化的流食，保证营养需求。
　　呕吐。呕吐也是为了排出对人体有害的物质，若此时采用药物止吐，会使有害物质滞留在人体内，危害健康。如果是单纯的呕吐，应放松心情并适量补充糖水，避免水和电解质紊乱。如果不是，且伴随有肠胃不适，那就在补水的同时注意按摩胃部和腹部。
　　感冒发烧。室内外温差较大，感冒发烧也是夏天的常事。发烧是病原体侵入人体，免疫细胞群起应战，而使体温升高的现象。发烧时，身体失去了大量热能、维生素和矿物质，所以此时一天大概需要补充3000毫升左右的水，最好再喝点豆浆维持营养。▲
　　（本文作者是西安交大医学院第一附属医院营养科主任段玛瑙）
    《生命时报》 (2008-06-17)

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哪种食物是豆制品中的营养之冠

北京医院营养科副主任营养师  李长平

来源：人民网―《生命时报》

豆腐

腐竹

　　当美国炸鸡、法国牛排吸引着别国居民的时候，中国豆腐则以其独特的魅力进入欧美市场，成为公认的理想食品。不仅如此，与它同类的豆腐干、腐竹也广受大家欢迎。

　　豆腐是我国西汉时就有的食品，众所周知它的主要材料是高蛋白质低脂的大豆。用大豆直接制成食品，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐后，消化吸收率就可以提高到92%—95%。豆腐不含胆固醇，是“三高”人群及动脉硬化、冠心病患者的佳肴；豆腐中丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用；豆腐中的甾固醇、豆甾醇，是抑制癌细胞的有效成分。从中医角度来说，豆腐为补益清热食品，常食可补中益气、生津止渴、清热润燥、清洁肠胃，因此适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　豆腐干，又名豆干、白干、干豆腐，还可加工成卤干、熏干、酱油干等，是拌凉菜、炒热菜的上乘原料。可以说，豆腐干就是“浓缩”了的豆腐，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。尤其卤豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

　　腐竹看起来只有薄薄的一层皮，其实，很多人都不知道，它是用豆浆加工而成的，吸收了其精华，在豆制品中营养最高。腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2—5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。所以综上来看，精华的腐竹营养价值最高，但是腐竹热量也相对较高，一次食用以50克为宜。▲

    《生命时报》 (2008-06-17)