但是现在人无论中国人外国人,对于自己身体的健康他最重视,对于青春长驻那他更注意更重要的,我们不妨从这里下手,肉食现在科学也证实,许许多多的疾病是从肉食里头来的,我们中国古人讲,病从口入祸从口出,很有道理啊,确实百分之八九十的病因,都是从饮食来的,素食的人这个得疾病的机会就减少了很多很多,素食确确实实带给了人类的健康长寿,现在这些呢,都被科学证明了,逐渐逐渐大家都觉悟了,所以现在外国有许多吃长素的,他不是学佛的,他为什么吃长素呢,为了身体健康,这个就很有道理,世间人著重于卫生,这个在全世界已经普遍的,被大家公认的饮食要讲求卫生,卫是保卫,生是生理,保卫生理的,所以要吃新鲜的,要吃乾净的,那么人除了生理之外,还有情绪,大家有没有想到呢,这个饮食可以影响情绪,我们佛门里头知道,yi si lan教回教他懂的,所以他们的饮食不但是著重于卫生,还要加一个卫性,保卫好的情绪,凡是性情不好的这些动物,他不吃,他要选择性情非常温驯的牛羊,他们牛羊是肉食是主食,这他比一般人要高明,佛法这个饮食是最高明的,为什么呢,植物里面也有性情不好的,诸位都晓得学佛的人不吃五辛,五辛是蔬菜,不是动物,为什么不吃呢,辛它能够防害性情,楞严里面把这个道理,给我们说出来。