慧丽

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2011-2-12 18:23

菜色名稱：東坡豆腐
食材內容：
豆腐、竹筍、香菇

烹飪方法：
一ˋ豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中
炸至金黃色，撈出，控乾油

二ˋ另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽


菜色名稱：青椒豆腐泡
食材內容：
豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、乾辣椒

烹飪方法：
一ˋ買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果
是小的就直接用；青菜椒切塊。

二ˋ起鍋熱油，放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾
下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。

烹飪提示：
這道菜最後還可以勾欠，色澤會更好看，這次做的沒有。


菜色名稱：金玉滿堂
食材內容：
小黃瓜兩條、小番茄（超市也叫聖女果）十個、生玉米粒適量、生
花生米適量、新鮮香菇三朵、大豆蛋白八片

烹飪方法：
一ˋ將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片；小番茄一分為二；新鮮
香菇切條；大豆蛋白切小塊；薑切絲。

二ˋ把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下，控乾油備用。

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