宣真

绝招1、去皮： 蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

绝招2、水洗： 一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

绝招3、碱洗 ：先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

绝招4、用洗洁精洗涤： 用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌和残留的农药。

绝招5、用开水烫： 对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

绝招6、阳光晒： 利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

宣真

农民不用农药会如何？

大家不要以为果仪居士的经历只是个例，只要你能真的按照佛法去做，任何人都能做得到只与众生结善缘。二OO七年八月十四日的《天津日报》等媒体就报道了中国内地的一个例子：中国农业正日益向典型现代农业靠拢，也就是用杂交或转基因种子，加化肥，加农药，加除草剂，再加大型机械化。可是河北省枣强县马屯镇东紫龙村的安金磊却反其道而行之，他在一片荒地上起家，用自己培育的种子，而不用转基因种子、化肥、农药和除草剂。他不仅不杀虫、不驱赶来吃他作物的鸟，还专门种了一块地的谷子给住在地里的五百多只麻雀吃，他家养的狗都是吃素的，很多人不理解他。

结果呢？多年来的结果对比证明，安金磊的有机农业的棉田长势良好，产量较高，成本低，生态平衡；而村民的现代农业棉田则生长不好，经不起干旱，产量不高，成本高，生态恶化。更为重要的是，没有使用农药，安金磊农田里生态平衡、平和，一片生机，不像其他农田充满杀机。于是，在自己生存也让他人生存的原理下，所有的生物都感恩似地帮助安金磊农田里的庄稼增加产量。安金磊没有使用杀虫剂和化肥的棉花在质量上不仅高出他人，在带来高收入的同时，也赢得了人心。由于在绒长、抗拉性能等方面，安金磊的棉花明显优于其他棉花，今年他的棉花已经被一家纺织厂商全部订走，准备做成内衣出售，收购价是每斤4.5元，而市价是每斤2.7至2.8元。不仅如此，他种植的谷子和其他庄稼也是高产量和高质量，而且生态极好。


我们在澳洲有一个很大的菜园，种的品种很多，种的树木有三十多种水果树，年年丰收。我们对这些蔬菜、花草树木恭敬供养，照顾很用心，而且每一个小距离都放一个念佛机，整个菜园、这树林当中都听到佛号。我们不用化肥、不用农药，用化肥、用农药对不起植物。为什么？你害它，你拿毒去害它，它那个菜里面长的时候也有毒，所以你吃了会得病。我们不可以害它，它也不会害我们，它长得比我们附近那些菜农长得更好，他到我们这边来参观，问我们怎么种的，为什么会种得这么好？我们就告诉他，不用农药、不用化肥，用阿弥陀佛的这个念佛机来供养它们。我们没有农药，有没有小虫？有。小虫我们是划一个小区，这个区我们也非常用心照顾，养这个菜专门供养小虫的，牠吃都到那一块，隔壁这边不是给牠吃的，牠就不会来。所以跟小虫处比人好相处，听话，很有信用，讲信修睦。小鸟也是如此，你看我们这个果木树，用不着用东西去包起来，不需要，跟小鸟也有约，我们有几棵，每一种品种都会有一、二棵留给小鸟，你吃的时候专门到那边吃。没有指定给牠们吃的，牠们都很遵守约定，牠不会来吃。所以我们年年丰收，这些小鸟、小虫都很快乐，我们共存共荣，和睦相处。我们保护牠，牠也对我们很尊重，你说这多好！不可以伤害牠。特别是不用化肥、不用农药，我们对得起大地，这个大地保佑我们。我们用这个农药、化肥的时候是毒害大地，你今年种的东西不错，过个二、三年就不能种了，为什么？土地里头有毒，不能种了。那谁造的业？得承认自作自受。