打印

夏季饮食注重“护心”

夏季饮食注重“护心”

夏季饮食注重“护心”

心脏从冠状动脉中取得氧气和营养素,以维持生命现象,因此一旦冠动脉血液流动受到阻碍,心脏运作也将开始异常。  
保护心脏的饮食重点在于预防动脉硬化及不增加心脏负担。第一要营养均衡,并保持七分饱。营养均衡包括钠离子和钾离子的均衡,钾离子是肌肉收缩时必要的润滑油,当摄取不足时,马上会出现肌肉虚脱无力、心率不齐、心电图异常等现象。而单单摄取钾离子是不够的,钾和钙要均衡,所以要多摄取如胡萝卜、深绿色蔬菜、马铃薯等富含钠离子和钾离子的食物。请记住,钾离子易流失于菜汁中,食用时需连菜汁一起食用,而菜汁必须是低油的哦!

  第二是烹调不要过度用盐,建议每天盐量控制在8克以下,盐量减少血压也会下降,对心脏负荷也会减轻。
  另外,如果食物在肠胃停留时间过长,便可能再被吸收形成“坏”胆固醇,而产生动脉硬化的危险,所以每日五蔬果是重要的,让食物纤维适度刺激肠道,促进排便顺利,进而降低胆固醇。蔬菜中的叶绿素也能适时阻挡体内吸收胆固醇。
  还有,维生素E可保持血管年轻,避免老化;而维生素P、C具有强化微血管韧性作用,如橘子果肉外膜便含丰富维生素P。
  其实市面上有很多保护心脏的健康食品,可购买食用。只要平日饮食避免摄取过多油脂和盐分,生活起居正常,适度运动提高血中“好的胆固醇”,时时保有感恩心情,自然有好心脏!

桂花山楂茶

材料
桂花蜜少许 山楂:40克

做法
1、山楂泡150C.C.水30分钟,滤出备用。
2、山楂加水250C.C.,小火煮30分钟,再加水150C.C.及适量的桂花蜜煮开即可。

营养师叮嘱:食材中的山楂具有扩张血管作用,也可降低血压,很适合用于菜肴或茶水中。
豆豉苦瓜

材料
苦瓜:200克  豆豉:35克

药材
参须:2钱  麦冬:2钱  五味子:5分
(此药材的用意为补气,可添加也可不添加)

调味料
糖:1/2茶匙  淡色酱油:少许  姜丝:少许  辣椒丝:少许

做法
1、 将药材用2杯水以小火熬至剩1杯,过滤去药渣。
2、 苦瓜洗净去籽、去内膜切薄片,用水汆烫备用。
3、 起油锅,放入豆豉压碎爆香,加淡色酱油、糖、药汁、苦瓜闷煮5分钟就拌炒后起锅,上面撒些姜丝和辣椒丝即可。

营养师叮嘱:中医提到苦瓜具有退热功效,而且可明目清心,对于血压高、眼睛红、脖子紧的问题,可选择食用苦瓜来改善。

TOP

我国属季风气候,夏季的主要特点是气温高、降水多。一般而言,人们在夏季普遍注意防暑降温,而对较为“隐蔽”的湿度却关注不够。其实,夏季较高的湿度对人体健康也有很大的负面影响。中医将导致人体生病的过高湿度称为“湿邪”。   


  

夏季的高湿常常是伴随着高温天气的,即通常人们说的“高温高湿”、“湿热交加”,在这种环境下,人体就难以通过水分蒸发而保持热量的平衡,于是就出现体温调节障碍,常常表现为胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等症状。

  
    当夏季的高湿出现在阴雨天气下时,人体内的松果腺素分泌较多,引起甲状腺素及肾上腺素浓度相对降低,加之空气中的负离子数量较少,气压较低,人们也会出现无精打采、头昏脑涨、胸闷气短等症状。
  
    此外,夏季涉水淋雨、久卧湿地或居室潮湿,容易导致下肢溃疡、湿性脚气、妇女带下等病;“湿邪”侵入关节,会导致风湿或类风湿性关节炎,表现为关节疼痛、伸屈不利、肌肤麻木等症状;“湿邪”侵入脾胃,还可产生腹泻、尿少、水肿、食欲不振、恶心等病症。
  
    所以,夏季养生除了注意防暑,也要注意防“湿”:
  
    一是要改善居住环境,避免潮湿。夏季阴雨季节或雾天要少开窗户,而当室外艳阳高照时,要适当开窗通风;夏季使用空调时,要经常利用其抽湿功能,从而保证室内空气湿度一般不高于60%。
  
    二是饮食要清淡,便于消化。要多食用消热利湿的食物,使得体内湿热之邪从小便排出,这些食物有绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等。
  
    三是要避免外感湿邪。阴雨天要及时避雨,万一涉水淋雨,回家后可饮服姜糖水,如有头重、身热等症状,可服用藿香正气丸等药物。衣服汗潮后,要及时洗澡更衣。梅雨过后,一定要晾晒衣被,以驱潮消霉。


TOP